标书签字签错可以划掉更改，但需要在更正处加盖公司公章，证明双方确认修改内容。根据相关法律规定：招标文件一般的规定是除投标人对错误处须修改外，全套投标文件应无涂改或行间插字和增删。如有修改，修改处应由投标人加盖投标人的印章或由投标文件签字人签字或盖章。
标书（biddingdocuments）是由发标单位编制或委托设计单位编制，向投标者提供对该工程的主要技术、质量、工期等要求的文件。标书是招标工作时采购当事人都要遵守的具有法律效应且可执行的投标行为标准文件。
招标书的主要内容可分为三大部分：程序条款、技术条款、商务条款。其中又主要包含下列九项内容：
1、招标邀请函；
2、投标人须知；
3、招标项目的技术要求及附件；
4、投标书格式；
5、投标保证文件；
6、合同条件（合同有一般条款及特殊条款）；
7、技术标准、规范；
8、投标企业资格文件；
9、合同格式。
回答涉及到的法律依据：
《中华人民共和国招标投标法》
第二十七条
投标人应当按照招标文件的要求编制投标文件。投标文件应当对招标文件提出的实质性要求和条件作出响应。招标项目属于建设施工的，投标文件的内容应当包括拟派出的项目负责人与主要技术人员的简历、业绩和拟用于完成招标项目的机械设备等。